Delikata problem i Uppsala

Restaurang Guldkanten här i Uppsala stänger för gott, läser jag i UNT. Trist! Trots det ganska fåniga namnet och lite svalare omdömen på sistone har den varit ett läckert utropstecken som höjt sig över stadens restaurangutbud.

Det är inte ett ställe dit man tar småbarn, så det var ett tag sedan jag var där. Dessutom har restaurangen varit stängd en tid, så mina intryck är inte färska. Med det sagt har jag varit glad över en restaurang i Uppsala med perfekt läge och kompromisslös atmosfär som förstår att ta service på allvar och servera matupplevelser utöver det vanliga.

Nu ska en restaurang som vänder sig till en ”bredare publik” ta vid i lokalerna. Med andra ord, de uppsalabor som vill få den där alldeles extra restaurangupplevelsen får åka till Stockholm framöver. Eller vågar man hoppas på att någon annan krögare är beredd att offra den ”bredare publiken” för att höja sig över mängden?